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中新网:秋风起,蟹黄肥:太湖蟹上市啦
日期:2017-10-13   来源:吴兴区政府门户网站      视力保护色:

    九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。又到了一年一度吃螃蟹的时节,浙江省湖州市太湖蟹已陆续上市,许多市民也都慕名前来购买。

  记者了解到,近年来南太湖区域持续推进太湖水治理,推广增殖放流等渔业资源补充手段,太湖生态养殖的环境条件得到提升,今年的太湖蟹相比往年产量更大、品质更好、味道更鲜。

  “今年产量比去年好些,每亩150斤左右,价格和往年基本持平。比如两个公蟹,大概160块钱一斤。”在太湖南岸的浙江省湖州市吴兴区高新区幻溇村金福蟹业养殖基地,养殖户金法林正忙着给太湖蟹分拣归类、绑绳、打包装箱。

  今年50岁的金法林,从小生活在太湖边,所谓“靠山吃山,靠水吃水”,金法林养殖太湖蟹已近10个年头,约100亩。太湖蟹养殖已经成为他们家的主要收入来源。

  金法林告诉记者,太湖蟹的品质保证主要有赖于两个因素:“一个是天然饵料的确保,螃蟹是吃杂食的,一般我们经常喂太湖里的小鱼小虾,还有玉米、螺蛳、水草等;还有一个就是现在太湖水质越来越好。”

  从9月中旬太湖蟹上市以来,金法林每天都要来返于他的太湖蟹养殖基地,确保给顾客提供最新鲜的太湖蟹。金法林说,不是所有的捞起来的螃蟹就能吃的,需要仔细挑选,有的还没成熟,就要放回去继续养,不能出售。

  而说到如何挑选太湖蟹,金法林介绍:“挑选太湖蟹,看中的就是金爪黄毛,青背白肚,毛是黄的,背是青的,肚要白。底板圆的是母的,蟹黄肥;底板平的是公的,膏鲜美。”

    据浙江省湖州市吴兴区水产站站长闵新明介绍,吴兴区的太湖蟹养殖面积有2万多亩,上千人从事太湖蟹的养殖产业,每亩收益可达8千元,为当地的农户带来了2个多亿的收益。


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