编者按：口述史作为一种后现代历史书写方式，既是地方历史的重要补充、也是地方历史的生动读本。随着乡村振兴战略的深入实施，乡村口述史工作成为了传承乡村文化、记录乡村变迁的重要手段。

经过前期挖掘、摸排，东林镇口述史整理小组回顾了南山村村落的历史变迁，围绕产业结构演变、民居建筑、民俗文化等方面进行了沟通和交流，制定访谈方案，确定口述对象及方向。在村民们的“亲历亲闻”中，留住记忆、传承文化、共鸣情感。

《南山“一笋一果一茶”特产》

口述人简介

宣安明，男。1955年10月出生，中共党员，南山泗水自然村人，初中毕业，1994年任南山村党支部书记，连任三届。2015年退休。

访谈实录

我曾在南山村当过书记，原来的村庄和现在对比，变化很大，我们南山村位于东林西北丘陵地带，也是天目山脉末端，东濒东苕溪，西群山连绵，竹林茂密，景色旖旎，山货资源丰富。

 笋：在我们当地，好多村民都会种笋、种蜜梨，还有茶叶。笋因为种植时间的区别，叫法很多，在我印象中，其中一种叫做春笋，也称毛笋。在南山种春笋历史悠久，自从新中国成立以来，山林归生产队集体所有，经营收入集体统一分红，各生产队大力发展毛竹产业，提高毛笋产量，对竹林地管理加大力度，定期对竹林地翻耕劳作，我们这边种植村户每年的上半年和下半年都要各翻耕一次，施上有机肥料，让土壤更加肥沃，为的就是对明年春笋产量打下基础。所以南山的春笋粗壮，肥大，销售价格也就大大提升了，产量丰收效益提高，村民们的种植热情也有了。二是鞭笋，又名马鞭，是生长毛竹的前生，鞭笋多对明年春笋打下根基。所以，过去山民不挖鞭笋，就为了明年多生长毛竹。但现在山民也会挖出一部分地表浅的鞭笋，进入餐桌，做成美味佳肴。三是冬笋，我们当地人也叫团笋，它是毛竹生长发育期就在地下打下的基础，使明年春天早早地长出地面，成为新毛竹，所以，过去山民也不挖团笋，除了自家好客外，基本保留地下。改革开放后，市场团笋价格高，很多人家也会把它作为土特产送亲朋好友。

 果：在以前，南山还盛产蜜梨，就是我们现在讲的“梨子”，南山种植梨树时间不长，2000年以后才开始种植。在1995年，结合浙江省千亩梨子种植项目，由我带头，进行摸排合理适宜的种植位置，果树梨植也要有良好的排水系统。最终选择在本村两山之间中的山岙里平台上，那里有得天独厚的天然地理条件，群山环山，气候湿润。白天充足的阳光，晚上适宜的温差，对蜜梨的生长、果质口感起到良好的作用。整个地块征用面积约15亩，梨树约1200棵左右，投入资金约3万元。通过精心管理栽培，加上常年施机肥料为主，土壤十分肥沃，蜜梨长得很好。整个种植周期较长，一般第3年开采，5年为正常采摘期。为了让蜜梨口感好、外表美观，又防止鸟类入侵，种植户都会把每只蜜梨用纸袋包裹起来，整个过程中投入了大量劳力，但当时也只有这样，才能既保证产量，也能使蜜梨皮薄、味道又甜又嫩。在2001年申报了南山梨树种植专业合作社，同时还申请“南山蜜梨”商标品牌。近年来，自然环境和生活条件的原因，也对果农造成一定影响，鸟类众多，防不胜防，裹在纸袋里面的果子，照样会被鸟啄坏，造成产量和价格下跌，严重威胁到农户种植的积极性，种蜜梨的人比以前少了很多。

 茶：南山种植茶叶时间不长，基本上以前都是野生为主，满山茶叶都是靠本身自然生长，没有刻意去种过，大多时候也都是村里面的农户有需要自行去采摘。直到2012年开发第一个种茶叶基地，茶叶品种为安吉白茶。我们村里面的村民陆德荣承包了200亩，后又租了150亩山地，开发种茶场，山上地势高阳光充足，十分利于茶树生长发育。一般茶树的生产周期为三年，3年后开始采新茶叶，5年后批量采摘，进行销售。现在茶叶比较普遍了，我们本地一般私人承包种植，大部分以出售为主，有时候也会留些走亲访友，到目前为止，南山村有10家种茶叶户主，茶叶面积约950亩左右。南山独厚的地理生态环境，为这里优质的农特产提供了条件，通过过去山民的共同努力和勤劳，成为名副其实的特色产业品牌。

后记

聆听这些被岁月封存的故事，我们能够更深刻地理解南山村的过去、现在和未来，将其独特记忆传递，感受那份来自岁月深处的温情与力量。